牛肉は食べない？
今年から本社工場も解体スタート。ついに本社の売店も閉店って書かれていました。
まだアクアウォークとアルプラザの売店は残ってるみたいですね。
で、今話題の小泉大臣が見てる農水省の資料を見てみたら、
農林水産省「「農林水産省『食料需給表』（令和5年度）および畜産関連資料」に
一人あたりの消費量のグラフが出てました。
https://www.maff.go.jp/j/counc...
平成12年（2000年）を境に、魚介類は右肩下がり。
牛肉はほぼ横ばい。
その代わり、食肉合計は右肩上がり＝鶏肉や豚肉、
それから牛100％じゃないハンバーガー系の加工肉が増えてるんですね。
人口減少が進むなかで、
日本人が「牛肉だけ」を食べる機会はさらに減っていくんじゃないかな？と感じます。
平成12年前後に何があったのかというと、
・サンマ・サケ・イカなど主要魚種の漁獲量が長期的に減少
・共働き世帯増で、魚の調理や片付けが面倒になった
・牛肉はBSEショックで一気に落ち、そのまま横ばい
まさに日本人の食生活が変わる転換点だったんですね。
魚介類が減り続ける中、バローみたいに水産に力を入れるスーパーは、
「差別化のチャンス」でもあり「リスク」でもあるんだろうなと。
・生鮮ガチ強化型のスーパー
・骨なし魚や惣菜系の簡便商品に寄せるスーパー
今の子ども達が親世代になった時、どんなスーパーが受けるんでしょうね。
うちも今でも、嫁さんの実家の実家の島から魚が届くと、地域は違うけどヒラマサ（ヒラス）とか、本当においしい。
やっぱり子ども達には、魚も肉も素材を見せながら「これがおいしいんだよ」って教えていきたいですね。
筆者：かぴばら
投稿日：2025年09月28日 (日) 16時44分 [no.29486]
投稿日：2025年09月28日 (日) 16時44分 [no.29486]