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ラーメンショップ愛荘店！朝ラーの真髄を体感せよ！郊外に広がるラーメンショップの挑...

筆者の記憶が確かならば、まだ戦後の高度成長が始まる前、ラーメンといえばシンプルな醤油スープが主流だった。 しかし、侮るなかれ！このシンプルさがラーメンの真髄であり、今でも時折、動画サイトで見かける屋台のラーメンは、その時代の熱き魂を宿しているのだ。高度経済成長期が訪れるとともに、日本全国の経済がバブルの如く膨れ上がり、生活水準もウナギ登り。これに伴い、各地域で特色のあるラーメンがスポットライトを浴びるようになった。例えば、北海道の味噌ラーメン、九州の豚骨ラーメンといった具合に、醤油味とは一線を画...

2024/08/31 07:00