コラム更新日記 > 食文化 >No.2961号

釜揚げうどんを食べてみました

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先日おなじみの丸亀製麺さんに行ってきました。

丸亀製麺と言えば、木で出来た桶にうどんが入っているメニューが一番目立っており、前々から食べて見たかったのですよね…。


と言うことで、目の前に出てきましたのは、釜揚げうどんです。




釜揚げうどん


普通のかけうどんと釜揚げうどんの違いは、うどんを茹でた後の作業にあります。
通常は熱々のお湯でうどんを挙げた後、冷たい水で冷やします。

うどんを一回冷やすことでこしのしっかりしたうどんができあがるわけです。

釜揚げうどんは、茹でたうどんをそのまま桶の中に入れてしまう為、独特のもっちり感のあるうどんに仕上がります。





釜揚げうどん

僕がいつも食べているぶっかけうどん（冷）は、冷やした後も冷たいお汁で食べるため、かなりこしがしっかりしています。

今回のもっちり釜揚げうどんも、なかなか美味しく結構いけると思いました。




かき揚げ

例によってサイドメニューも取ってしまい、今回はかき揚げで美味しく頂きました。
丸亀製麺の人気サイドメニューは、やっぱりかき揚げですね。


周りのお客様を見渡しでも結構な頻度で注文されておりました。



いや〜
そろそろ暖かい季節ですが、釜揚げうどんはいけますね。


ごちそう様でした。


そういえば…。
丸亀製麺　垂井店のうどん係のおばさま…。

並サイズを注文しても、大サイズで出てこないかい？！

今回で2回目…。気がつけば結構大盛りでｗうれしい限りっす。