鳥インフルエンザ情報：冷静な対応と正確な理解を
国内では2025年1月24日時点で千葉県における高病原性鳥インフルエンザの新たな発生が確認され、これで国内44例目から46例目となります。
この事態を受け、農林水産省は「鳥インフルエンザ防疫対策本部」を持ち回り形式で開催しています。
鶏肉や卵の安全性について
消費者の皆様に向けて、鳥インフルエンザが発生しても、鶏肉や卵を食べることでヒトに感染する可能性はないとの見解が示されています。
これは以下のような科学的根拠に基づくものです。
- 鳥インフルエンザウイルスはヒトの受容体とは異なる性質を持ち、感染は極めて難しいとされています。
- ウイルスは酸に弱く、ヒトの胃酸などにより不活化されます。
- 発生農場の鶏は全て殺処分されるため、感染した鶏肉や卵が市場に出回ることはありません。
- 市場に流通する鶏卵や鶏肉は、厳重な衛生管理の下で供給されています。
日常で気をつけたいこと
感染症予防として、以下を心がけてください。
- 石けんでの手洗いを徹底する。
- 食材は十分に加熱調理する。
- 基本的な食中毒予防の習慣を守る。
農林水産省では、冷静な対応と正確な情報の共有が重要と強調しています。
消費者一人ひとりが安心して日々の生活を送れるよう、引き続き安全対策が進められています。
ソース：消費者庁・鳥インフルエンザに関する情報
https://www.caa.go.jp/policies/polic...
筆者：かぴばら
投稿日：2025年01月28日 (火) 18時55分 [no.27917]
投稿日：2025年01月28日 (火) 18時55分 [no.27917]
