2013年03月29日 (金) 07時00分 発行 第6049号

瀬戸うどん２48号関店オープンしましたのでうどんを食べてみました

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先月いよいよ岐阜県関市にゼンショーグループの、セルフうどん屋さん「瀬戸うどん」さんがオープンしました。

岐阜県1号店なので、さっそくセルフうどんを頂きに、食べに行ってみました。




(瀬戸うどん２48号関店)

さすがに日曜日のお昼時の来店でしたので、続々と駐車場に入ってくる車がおられ、店内もスタッフさんがたくさんおり、大変賑わった店内でした。

入り口は左側で、出口が右側ですね。




(瀬戸うどん２48号関店の地図)

瀬戸うどん２48号関店さんの位置はこちらです。

同じようにゼンショーグループのお寿司屋さんやレストランもありますので、外食産業ならではの多展開ですね。





(瀬戸うどんの瀬戸)

瀬戸うどんの瀬戸はどういう瀬戸だろうと思ったら、こんな理由だったのですね。

良質な小麦と瀬戸内海の塩をしようしたこだわりのうどんだそうです。






(瀬戸うどんの小麦粉)

瀬戸うどんさんが使用している小麦はこちらです。
日東富士製粉さんの小麦粉で、ST専用粉と書かれているのですが、STってどういう意味かな？


以前来店した東海市の瀬戸うどんさんの時は、製麺機が見えなかったので、工場産かな？と思ったのですが、入り口に小麦粉が置いてあるので、店内製麺をアピールされているようです。

店内で作っている事がアピールされた小麦粉の置き方ですね。






(釜玉うどん)

今回は釜玉うどんで頂きましたよ。

釜玉はゆであがったうどんを、水で絞めずそのまま湯切りをします。
こうすることで、独特のモチモチしたうどんになります。

そして、生卵をかき混ぜお醤油で整えて完成です。





(釜玉うどん)

ちょっと不慣れなスタッフさんがやっていたので、指導を受けながらの作ってましたが、このかま玉うどん、最近お気に入りのうどんの１つです。

モチモチしていて美味しかったですよ。


今後も店舗が増えていくのでしょうかね？
少し気になる展開です。