2024年05月26日 (日) 07時00分発行第11169号

家系ラーメンとは？初めて横浜家系「町田商店」を食べてみたら家族向け店舗だった

版次最終編集：2024年05月26日 07:05

日本のラーメンは本当に美味しいです。中国でなじんだ拉麺が、日本では独自の進化を遂げました。そんな事はある種すごい事でもあります。

さらに同様にカレーも同様です。カレーにご飯を掛けて食べる文化は、インドからイギリスへ。イギリスから日本に伝わったとされています。なので日本のカレーはイギリス式でもあり、ヨーロッパの人も受け入れられやすいそうです。

ファミマの豚骨醤油　家系ラーメン

(豚骨醤油　家系ラーメン)

筆者のうちでも、ラーメン好きは非常に多く。
どちらかと言えば、京都よりのこってりした味付けが好みになっています。

でも、最近、家族のご飯の時間に遅れて帰ってくる筆者がファミリーマートで買ってくる「豚骨醤油　家系ラーメン」が注目を浴びるようになりました…。

そもそも家系とはなんぞや？？と言う事になってきています。

家系ラーメンとは横浜の「吉村家」で誕生したラーメンであり、福岡の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを組み合わせた独自のラーメンとして、誕生したそうです。

だから豚骨醤油というジャンルなのですね。

東海地方でも家系ブーム

(町田商店)

最近そんな横浜から、東海地方にも、家系ラーメンを名乗るお店。

こだわりのある商店だけではなく。
チェーン店として、家系ラーメンのお店が増えてきています。

今回は地元でも増えている、町田商店に娘といっしょに家族で食べに行ってきました。

町田商店のラーメンはカスタマイズ可能

(町田商店)

と言うことで、町田商店の基本のラーメンですね。

1．麺の柔らかさ
2．味の濃さ
3．こってり感

を少なめ・普通・多めと選ぶことができるのですね。

そのため、この3点については、レビューで言っても、カスタマイズができてしまうのですよ。

筆者は何を思ったのか、「味の濃さ」を「濃い目」でお願いしてしまいました。

麺が特徴

(太麺)

ラーメンの麺は、太麺を採用しているみたいです。

そのため、うどんに近い感覚の食べごたえもあります。
これが平日でも、お仕事で外回りをしている人に受ける理由でもありますね。

ただ、スープはですね。
濃い目をお願いしたため、かなり塩辛くなってしまい…

筆者としては、ここが失敗だったと思っています。
濃さは普通でも良かったかもです。

炒飯はオアシス

(炒飯)

半炒飯セットというのをお願いしたのです。

炒飯もついてきました。
ネギもしっかり入っていて美味しかったです。

スタッフが女性ばかり

(スマートボール)

今回町田商店のすごいところが、スタッフさんが女性ばかり。
厨房で作っているのは、店長さんだと思われますが、店長さんも女性。

子ども向けラーメンの提供もお店ごとに異なるため、この女性ばかりのお店も、お店によって異なる可能性があります。

でも、子どもが来店すると、このスマートボールで遊ばせてくれます。
2玉を投げると、入ったポイントに応じてお菓子がもらえます。

(景品のおもちゃ)

完全にチェーン店に特価したサービスですね。

なので、最近町田商店が破竹の勢いで増えている理由なんだと思われます。

今回味付けで濃い目を間違えなければ、もっと満足できたかもですが、横浜家系と言うラーメンにも、枝分かれ文化が増えている。

それだけ人気がある味付けって事ですね。
ごちそう様でした。