コラム更新日記 > 食べネタ > 餃子 >No.6554号

パリパリが特徴なのです！ホワイト餃子 岐阜店の餃子を食べてみました

0

先日石川県で美味しいものと言うことで、誰でも気軽に入れるお店と言う事で、第７ギョーザの店をお勧め頂き、食べに向かったのですが、激混みで時間なく撃沈。

第７ギョーザの店はホワイト餃子グループのお店と言う事で、同じホワイト餃子グループの岐阜店でホワイト餃子を買いに行ってきました。




(ホワイト餃子 岐阜店)

ホワイト餃子 岐阜店は飲食店にもなっているようですが、持ち帰りの餃子も販売しており、殆どが持ち帰り用のお客さん向けの販売になっており、現在は店内で食べる事は殆ど出来ないようです。


午前の時間に買いに行った所、スタッフさん3名が必死に餃子を包んでおり、何やら工場のような雰囲気でした。






(ホワイト餃子 岐阜店の地図)

お店の地図はこちらとなっております。


岐阜市の閑静な住宅街の一角にある感じですね。

2箇所入り口があるように見えるのですが、西側の入り口がお店の入り口となっていますのでご注意ください。





(ホワイト餃子20個)

さっそく20個の餃子を注文してみました。
20個で５４６円となっています。


基本的には冷凍餃子をそのまま調理することを目的に作られていますので、冷凍状態で保存します。
調理するときも冷凍餃子を解凍しないで調理するのだそうです。



調理は大量のお水を使って、一回蒸し、水を減らしていきます。
その次は、残ったお湯のうえにそのまま大量の油をたしていき、だんだん揚げる形にしていくそうです。

油を投入すると、一気に白くなっていくそうです。





ホワイト餃子を焼いています

10秒くらいの動画です。
本当に独特の焼き方です。


こんな感じで、だんだん湯がく→揚げると言う雰囲気になります。

ホワイト餃子の皮が結構詰めなので、こういう作り型が出来るのでしょうね。





でも、さすがに一般家庭ではそんなに大量の油が使えないので…。


(ホワイト餃子完成)

我が家ではこんな感じでになりました。




一つがちょっと大きめかな。


(ホワイト餃子)

でも、1口食べるとぱりっと美味しい。
そして、さらにご飯やビールが進む感じなのです。


ニラもニンニクも大量に使っていると言う感じでは無いので、お昼でも安心して食べる事が出来ました。



今度は是非第7ギョーザの店や、本店などで食べる機会があったら、プロの人が焼いた餃子も頂いてみたいと思いました。

餃子の記事一覧