2014年07月29日 (火) 07時00分 発行

土用の丑の日ということで素人がうなぎの蒲焼きを焼いて作ってみました

0
7月29日は2014年の土用の丑の日ということで、うなぎの日企画としまして、素人がうなぎの蒲焼き作りに挑戦してみました。

しかし、いきなりうなぎをさばくのには、無理がありすぎますので、いろいろ考えた結果こんな方法を取りました。



蒲焼きのセットの写真
(蒲焼きのセット)

まずはうなぎの蒲焼きを作る為に、うなぎを焼くセットを揃えます。

カーマホームセンターさんのオープンで買った、バーベキューグリル、その他はほぼ100円ショップや、100円未満の着火剤も揃えています。


ぶっちゃけここまで揃えると、スーパーでうなぎの蒲焼きを買ったほうが安いかもです。




うなぎの調達の写真
(うなぎの調達)

いろいろ考えた結果。

スーパーにうなぎをさばいた後の状態で販売されていることを知り、さばいた後の生うなぎを買ってみました。
我が地域では、腹からさばいてあるうなぎが並んでいます。


1尾980円(税抜き)で愛知県産のうなぎだそうです。
うなぎの肝いりです。




うなぎの串刺しの写真
(うなぎの串刺し)

うなぎの蒲焼き作りは

さばきに8年
串刺し3年
焼きは一生

と言うくらい、とにかく難しいのです。

100円ショップの串は、お肉&野菜用なのでちょっと太めです。




串刺しうなぎの写真
(串刺しうなぎ)

なんとか頑張って4本の串がさせました。

生まれてはじめての串刺しに、先輩方達からは、いろいろ言われそうですが、ご勘弁ください。





炭おこしの写真
(炭おこし)

お次はバーベキューグリルに炭を入れて、火をつけます。

こっちは小さい頃から経験がありますので、こちらは慣れっこな感じで、火をつけて行きます。



ということで、焼き焼きしましょうということで、網をひいてうなぎをのせますよ。




うなぎの焼きの写真
(うなぎの焼き)

まずは白焼きを目指して、弱火でトロトロ焼く上げていくそうです。


何回くらい裏返しをするのかな…。
ともう一度、スマートフォンで焼き方のサイトなどを見て居た所…。



うなぎの白焼きの写真
(うなぎの白焼き)

裏返した所、片方のうなぎの皮がめくれてしまいました。

あ〜あ〜と少し失敗。
やっぱり焼きは難しいですね。


ちょうど子供向けのうなぎにちょうどいい!とのことで、そのまま焼いていきます。


結構うなぎのあぶらが出てきまして。
においは相当漂っていました。





うなぎのタレつけ後の写真
(うなぎのタレつけ後)

白焼きが出来た所くらいで、タレをつけてもう一度軽く焼きます。

結構美味しいそうなにおいになってきました。



うなぎの蒲焼完成の写真
(うなぎの蒲焼完成)

ということで、先ほどの2尾を家族で別けてみると、4切れとなりましたが、うな丼の完成です。

皮が残った方を食べましたけど、パリっと皮も焼きあがっていて、そこそこ出来た方かな?と自負をしてみたり…。



うなぎの蒲焼きは裁きから串刺し、焼きまで本当に難しい物を実感しましたが、皆さまは本日うなぎを食べますか?

苦手な方もいらっしゃると思いますが、この暑い夏しっかりスタミナつけて乗り切りましょうね〜って事でご馳走様でした。

関連記事






お気軽にコメントどうぞ


この記事についてお問い合わせ

「土用の丑の日ということで素人がうなぎの蒲焼きを焼いて作ってみました」の記事につきまして、ご意見・フィードバックなどありましたら、お気軽にお問い合わせください。
また、全体のお問い合わせや、岐阜県にてお店のオープン情報などもお気軽に教えてください。(自薦他薦問わず)

明日の日記は何かな!


記事リスト

9013号1枚目の写真
ファミリーマート > 改装

【八百津・可児】今週は2店舗!ファミリーマート八百津牧野店・可児大森東店オープンします
09月25日06:00 [Tue]
9012号1枚目の写真
クスリのアオキ > 加納桜道

クスリのアオキ加納桜道店は9月下旬オープン予定にて完成しました
09月24日07:00 [Mon]
9011号1枚目の写真
イオン > イオンモール高岡

イオンモール高岡の増床棟の工事期間などを確認してみました
09月23日07:00 [Sun]
9010号1枚目の写真
バロー > ルビットタウン高山

ルビットタウン高山へ改装!バローグループの商業施設運営が多店化へ
09月22日07:00 [Sat]
9009号1枚目の写真
ゲンキー > 洞戸

地元の人期待!ゲンキー洞戸店予定地を見に行ってきました
09月21日07:00 [Fri]
9008号1枚目の写真
ファミリーマート > 国府広瀬

【高山】ファミリーマート国府広瀬店オープン行ってきました
09月20日16:00 [Thu]
9007号1枚目の写真
スーパー > マルヤス

(仮称)マルヤス亀山店予定地では工事が始まっています
09月20日07:00 [Thu]
9006号1枚目の写真
スーパー > アルビス

リーフランド店から建替えて!アルビス姫野店は9月20日オープンです
09月19日07:00 [Wed]
9005号1枚目の写真
オークワ > 三雲

プライスカットからの建替!オークワ三雲店予定地を見に行ってきました
09月18日07:00 [Tue]
9004号1枚目の写真
趣味 > 炊飯器

どんどんラインナップを増やすアイリス!ついに炊飯器を買ってみました
09月17日07:00 [Mon]

掲載日のつぶやき

更新日記の下書きから2014年07月29日につぶやいた情報を抽出しています。

フォローもお待ちしています

Facebook ツイッター youtube

掲載希望募ってます!
掲載して欲しい所やおすすめの店舗がありましたら教えてください。(返信無し)
個人店舗の方ネットでのアピール方法レクチャーします。問い合わせフォーム(返信あり型)
閲覧ランキング
ランキング更新 09月25日

注目の話題
オープン行ってきました

□ 私的注目ネタ
イオンラウンジ
高速道路

□ その他・季節もの
大垣ひまわり畑
食べてみました
掲載後追記したネタ
過去記事検索

自システム検索(一致検索向け)

処理時間:0.6069秒