2016年08月28日 (日) 07時00分 発行 第7956号

コストコのでっかい肉を買ったよ！豚バラブロックの角煮を作ってみました

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明日は8月29日ということで肉の日です！そんなことで今回はコストコさんにて、大きなお肉を買ってきましたよ。

意外と購入される方が少ない為、豚バラブロックを買ってきましたので、豚の角煮を作ってみました。




(豚バラブロック)

こちらですね。

本当コストコってスーパーで売っている量の3倍くらいありますもんね。
レシピサイトを見ていると、600gくらいが基本になっている中、1.6Kgもありますよ。





(豚の角煮にて用意する物)

今回はですね。
こちらのレシピサイトのレシピを参考にさせて頂きました。
→簡単！圧力鍋でトロトロ♪豚の角煮





(豚バラブロックを切ります)

大きなお肉を買ってきても、一番困るのはこちらですよね。

豚の角煮サイズに切る事なのですけど、圧力鍋にて作りますので、切ったサイズより、一回り小さくなります。


という事は、もっと大胆に大きめに切ってもいいかもですね。






(焼き入れ)

表面に軽く焦げ目が入るように、豚バラをフライパンにて焼きます。

脂がドンドン出てきますので、ものすごい熱い思いをしますよ。






(圧力鍋へ)

実は人生初。

私圧力鍋を使った料理をするのが、初めてなのですけど、圧力鍋に先ほどの豚バラを入れて、醤油、料理酒、みりんなどを分量通り入れます。





(圧力鍋)

ガスに火を入れまして、スタートです。

ある程度温まってきますと、圧力鍋に圧が貯まります。
中央からシュシュシュシュと言い出します。

そこで火を停めます。


そして、弱火で温めるわけですね。


最後は火を停めて、赤いボッチが落ちた所で、圧が抜けた為、蓋を明けられます。

圧力鍋によって確認方法など、違うと思いますので、ご注意くださいね。





(豚バラの角煮)

思っていた以上に上手く出来ました。

ネギがまたこれ良いですよね。




(豚バラの角煮)

本当トロとろなのですよ。



残ったお肉とネギがありましたので、ねぎまとして食べることも出来ますし、冷凍して、細かく使っていけば、焼きそばのお肉とかにも豪快に使えそうですよね。

なかなかこういう機会が少ないかもですけど、人生初の圧力鍋の料理、豚バラの角煮成功でもありました。


実は今回は、夏休み中の娘と一緒に作りましたので、楽しく動画にしてみましたよ。
是非、男と娘の苦悩の料理、見ていただけましたら幸いです。


Youtube:あやとパパで圧力鍋で豚の角煮を作ってみたよ



明日はお肉の日。
残暑も厳しい日々が続きますが、しっかり乗り越えたいですね。

ごちそう様でした。