高山に違う味を展開！中華そば専門店 エム （M）のラーメン食べてみました

今年の3月30日飛騨経済新聞に、元大工さんが高山市で高山ラーメンと違ったラーメンを開業させた事が記事になっておりました。

岐阜県大垣市にある有名ラーメン店を食べた時、あまりのうまさに衝撃を受け、そのままラーメン屋さんを始めることを決意されたそうです。




(中華そば専門店 エム （M）)

高山市の古い町並みのちょうど反対側でしょうかね？

宮川朝市からも少し離れた所となっておりますが、観光客のお客様もぼちぼち歩いていらっしゃる商店街に店舗がありました。





(中華そば専門店 エム （M）の位置)

お店の位置はこちらです。

ラーメン店なのに、Mと言う少しばかり洋食店を感じさせる店舗デザインですが、運営元は「飛騨牛ステーキとハンバーグの専門店のRESTAURANT LE MIDI」の姉妹店と言う位置づけでの出店だそうです。




(エム （M）のお座敷席)

お店は入店するとカウンターが並ぶ店舗なのですが、その奥に4人掛けと2人掛けのテーブル席もあります。

テーブル席からは、店舗の奥が見え、さらに店舗の真後ろにある宮川とつながっています。

高山市内の中心部を流れる宮川とともに、昔の人が生活している雰囲気が、そのまま伝わる昭和チックな建物です。





(中華そば専門店 エムのメニュー)

中華そば専門店 エムのメニューはこちらです。

基本メニューはつけめん、そして中華そばの各バリエーション。
さらに地場メニューらしく、飛騨牛塩そばなる高価なラーメンもそろっています。



今回は味玉つけ麺の大（１．５）で注文させて頂きました。
店内は待ち客さんが、列を作るほどでもありませんでしたが、常に満席を維持している感じでしたので、15分くらいかかりました。





(中華そば専門店 エムのつけめん)

出てきました。
美味しそうです。




(中華そば専門店 エムのつけめんのアップ)

独特のもちもち感ある麺は、低かんすい麺を採用した麺ですかね。
あと、スープも魚介系のスープで、酸味のあるスープで、個人的には美味しいです。


ここまで来ると、大垣の有名店と言うのは、中村屋さんの事かな？と思うのですが、未だかつて中村屋さんのラーメンを食べに行った事が無いので、どのような味が分からないのです。



でも、着実にこのあたりのラーメン店では、魚介スープ＆低かんすい麺のお店が増えており、いろいろ刺激を与えているお店ナンだぁ～とつくづく実感しました。

中華そば専門店 エムさん美味しかったです。
ごちそう様でした。