05月17日 07:00
発行 第5622号
新潟県上越市に前々から行きたかったラーメン屋さんがありました。食べログなどでもランキングは高評価ですし、何よりTOP5000件入りをしているラーメン店です。
平日の夕飯を目指して向かったのですが、17:30からの営業なのに、ちょっと遅れて入店すると、すでに順番待ちが出来ておりました。

(麺屋あごすけ)
せっかく来たかったラーメン屋さんですし、ちゃんと並んで待つことにしました。
駐車場は店舗側のみ停めてくださいとの事です。

(麺屋あごすけの地図)
お店の位置はこちらです。
上越市の大きなバイパスを抜けると、少し商業施設が固まった区画があり、そちらにお店がありました。

(麺屋あごすけ)
順番待ちをしていると、接客が凄く丁寧な対応にびっくりでした。
さすがに順番待ちの多いお店なので、このあたりの対応も完全にマニュアル化しており、事前に注文の受付。
さらにお茶のサービスまでありました。

(麺屋あごすけのメニュー)
基本メニューはこちらのランチの豚骨。夜の黒豚骨と言う感じです。
そのほかには限定のつけ麺や塩ラーメンもあります。
餃子などのメニューもちゃんとありますよ。
順番待ちをして、メニューを先に伝え、自分の番が来るのを待ちます。
オープンして間もない入店でも、40分くらい待ち、ようやく席に案内して貰えました。
丁度カウンターに座ったので、厨房の様子が見えるんですね。
カウンターから見ていると、このお店の方のスタッフ行動が、完成され尽くされているんじゃないかと思うくらい、すばらしい対応です。
まず客受けしやすい女性スタッフが、お客様を誘導し、お客さんの仕切ります。
そして、新入りのかたっぽいスタッフは、接客の補佐的役割をして、お茶出しなどをしています。
厨房では3名のスタッフがラーメンを手際よく作っており、ラーメンを作っている光景はまるで手術のような、手際の良さです。
そのほかのスタッフは、食器などを洗っている人、ラーメン以外の餃子などを準備するスタッフで、スタッフ同士の手際の良さが本当に凄かったです。
接客のいいラーメン店は数多いのですが、今回のお店はスタッフの動きに無駄も無く、常にその時々に応じて、動きを変えられる体制は、ある意味凄いな、と関心するばかりでした。

(麺屋あごすけの黒豚骨ラーメン)
結構待ちましたが、念願のラーメンが出てきました。
黒豚骨以外にも、ラーメンの盛りつけが凄く丁寧で、美味しそうなんです。
思っていたよりはあっさりした豚骨スープです。
ニンニクチップは、始めに入れても大丈夫ですか?と言う確認があります。

(麺屋あごすけの黒豚骨ラーメン)
麺はストレート麺で、丁度いいかたさでした。
味の美味しいまずいは、やっぱり個々の方の味覚があるのですが、個人的にはもう少しスープにコクがあった方が、麺に絡んで美味しいかもですね。
でも、本当に美味しくてスルスル食べてしまいました。
ランチの塩豚骨も気になっているので、また機会があったら、行きたいなと思いながらあとにするのでした。
この接客とラーメンの味は、さすがに高評価になるわけですね。
ご馳走様でした。
地図:→麺屋あごすけの地図 (GoogleMAP 地図アプリ用)
経度緯度:
世界測地系 北緯:37.09.22.4 東経:138.15.15.9
日本測地系(カーナビ) 北緯:37.09.11.5 東経:138.15.27.2
マップコード:126 555 357
休日:水曜日
プレイス:麺屋あごすけのGooleプレイス
食べログ:麺屋あごすけの食べログ
来店日時:チェックイン
平日の夕飯を目指して向かったのですが、17:30からの営業なのに、ちょっと遅れて入店すると、すでに順番待ちが出来ておりました。

(麺屋あごすけ)
せっかく来たかったラーメン屋さんですし、ちゃんと並んで待つことにしました。
駐車場は店舗側のみ停めてくださいとの事です。
(麺屋あごすけの地図)
お店の位置はこちらです。
上越市の大きなバイパスを抜けると、少し商業施設が固まった区画があり、そちらにお店がありました。

(麺屋あごすけ)
順番待ちをしていると、接客が凄く丁寧な対応にびっくりでした。
さすがに順番待ちの多いお店なので、このあたりの対応も完全にマニュアル化しており、事前に注文の受付。
さらにお茶のサービスまでありました。

(麺屋あごすけのメニュー)
基本メニューはこちらのランチの豚骨。夜の黒豚骨と言う感じです。
そのほかには限定のつけ麺や塩ラーメンもあります。
餃子などのメニューもちゃんとありますよ。
順番待ちをして、メニューを先に伝え、自分の番が来るのを待ちます。
オープンして間もない入店でも、40分くらい待ち、ようやく席に案内して貰えました。
丁度カウンターに座ったので、厨房の様子が見えるんですね。
カウンターから見ていると、このお店の方のスタッフ行動が、完成され尽くされているんじゃないかと思うくらい、すばらしい対応です。
まず客受けしやすい女性スタッフが、お客様を誘導し、お客さんの仕切ります。
そして、新入りのかたっぽいスタッフは、接客の補佐的役割をして、お茶出しなどをしています。
厨房では3名のスタッフがラーメンを手際よく作っており、ラーメンを作っている光景はまるで手術のような、手際の良さです。
そのほかのスタッフは、食器などを洗っている人、ラーメン以外の餃子などを準備するスタッフで、スタッフ同士の手際の良さが本当に凄かったです。
接客のいいラーメン店は数多いのですが、今回のお店はスタッフの動きに無駄も無く、常にその時々に応じて、動きを変えられる体制は、ある意味凄いな、と関心するばかりでした。

(麺屋あごすけの黒豚骨ラーメン)
結構待ちましたが、念願のラーメンが出てきました。
黒豚骨以外にも、ラーメンの盛りつけが凄く丁寧で、美味しそうなんです。
思っていたよりはあっさりした豚骨スープです。
ニンニクチップは、始めに入れても大丈夫ですか?と言う確認があります。

(麺屋あごすけの黒豚骨ラーメン)
麺はストレート麺で、丁度いいかたさでした。
味の美味しいまずいは、やっぱり個々の方の味覚があるのですが、個人的にはもう少しスープにコクがあった方が、麺に絡んで美味しいかもですね。
でも、本当に美味しくてスルスル食べてしまいました。
ランチの塩豚骨も気になっているので、また機会があったら、行きたいなと思いながらあとにするのでした。
この接客とラーメンの味は、さすがに高評価になるわけですね。
ご馳走様でした。
店名:麺屋あごすけ
住所: 新潟県上越市大字下門前1650地図:→麺屋あごすけの地図 (GoogleMAP 地図アプリ用)
経度緯度:
世界測地系 北緯:37.09.22.4 東経:138.15.15.9
日本測地系(カーナビ) 北緯:37.09.11.5 東経:138.15.27.2
マップコード:126 555 357
休日:水曜日
プレイス:麺屋あごすけのGooleプレイス
食べログ:麺屋あごすけの食べログ
来店日時:チェックイン
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また、全体のお問い合わせや、岐阜県にてお店のオープン情報などもお気軽に教えてください。(自薦他薦問わず)
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