2015年10月11日 (日) 07時00分 発行 第7466号

高山ラーメンの代表店！飛騨中華そば「高砂」のラーメンを食べてみました

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最近食べ物に関して、色々勉強をしている日々でもあるのですが、最近子供が食べる種類のラーメンと食べられない種類のラーメンがあることに気が付きました。

ラーメンが好きだから食べているのではなく、食べやすさや味の滑らかさといいますかね。




(飛騨中華そば「高砂」)

子供達がラーメンを好きなんじゃないか？って思ったのが、実は板蔵ラーメンだったのです。
何気なく高山市に来た時、板蔵ラーメンを食べさせてみたら、すごい喜んで食べていたのです。


そんな記憶から、早数年。

今一度高山ラーメンを食べる機会がありましたので、自分は5年ぶりに飛騨中華そば「高砂」さんに来てみました。






(飛騨中華そば「高砂」)

先日のシルバーウィーク中です。
11時30分くらいにつくと、3番目くらいの順番待ちとなっておりました。


高山ラーメンのお店って、食べログの評価でも3点台のお店ばかりなのですが、それは自分なりに‥。

・麺類の糖（先味）
・スープの旨味（後味）

美味しいと思う為の条件にあと、「脂」を楽しめる物が高山ラーメンには入っていないから？

例えば、とろけるようなチャーシューを入れていますけど、チャーシューをもっと柔らかくしたら、いいのかな？と単純に思ってみたり…。


でも…。
それじゃ高山ラーメンじゃないような気がするのですよね。





(飛騨中華そば「高砂」のメニュー)

飛騨中華そば「高砂」さんは。
基本中華そばの並サイズが一般的です。


注文してから、5～10分くらいでしょうかね…。

出てきましたよ。





(高砂の中華そば)

子供達はみんな、本当喜んで食べているのです。

お隣の席には関西かたいらしたような、ファミリー客も同じ頃に食べ始めましてね。
こんなあっさりしたラーメンは、関西じゃないよね～って言う会話が聞こえてきます。


そうです。

高山ラーメンは、このスープの後味で、余韻を楽しむ事が出来るラーメンなのですよね。

と、自分なりに理解をしたわけでもあります。





(高砂のチャーシュー麺大盛り)

さてさて…。

私は、このチャーシュー麺です。
しかも、麺には大盛りをお願いし、さらに少ご飯もお願いしちゃいました。


チャーシューが乗っているので、自分が思っている、美味しい三大要素のルールに当てはまります。
と食べ始めますとですね。

チャーシューとこのスープじゃ、若干マッチしていないというか、優しいスープに、パンチのあるチャーシュー。
自分なりに色々感じながら頂きました。


本当味って深いですね。




(高砂の麺)

子供の味覚は、辛いや苦いを過敏にわかる舌をしているので、高山ラーメンのような優しいスープのラーメン。

しかも、少し細麺で縮れているこの麺が、食べやすくてお好みなのかもしれませんね。


今回も見事に完食しておりました。





(赤かぶ)

あと、高山ラーメンのお店というのは、こちらの赤かぶが出てきますよね。

これも優しいスープで物足りない方には、ラーメンを食べながら、赤かぶを食べると、赤かぶの旨味がさらに増しておいしくなるのですよね。



本当この高山ラーメンは、時々食べると、色々感じさせてくれる料理でもあります。
ご馳走様でした。