2021年12月24日 (金) 07時00分 発行 第10245号

ネットのチカラ！本格的なケンタッキー州のフライドチキンのお肉を再現できるブレンドパウダーで唐揚げ作ってみました

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今日は12月25日ということで、すっかり日本のクリスマスと言えば、ジャンクフードでもあるフライドチキンを食たべる季節ということで、今回は我が家で、自作チキンを食べてみることにしました。

そもそもケンタッキーのフライドチキンを食べるようになった理由は、海外から日本に仕事でやってきた家族が、まだ全然海外の食事に関するクリスマス文化が日本には無く。
七面鳥が食べられないのなら、せめてということで、購入しにやってきた話がきっかけと聞いています。

日本人の場合、この手の食べ物は、まだ珍しい部類珍しい時代でもあり。その結果、ある種のごちそうでもあり、うまい具合にそういう流れになったのも、面白い展開でもあります。

目次 (読むのに約6分)

1. 本格的なケンタッキー州のフライドチキン
2. 今回準備した物
3. フライヤーを準備していきます
4. 揚げていきます
5. せっかくなのでフライヤー
6. ケンタッキー州のフライドチキン
7. あわせて読みたい記事

本格的なケンタッキー州のフライドチキン

(本格的なケンタッキー州のフライドチキン)

年々KFCで買うことも何故か困難に、そもそもKFCジャパンの場合、日本の鶏肉にこだわっていることもあり、ボリューム感と価格での満足感に差があったりね。

ということで、我が家では子どもも居ることから、年々手作りと言う流れになっております。


ということで、今年はAmazonで「唐揚げ粉」で検索した所、ベストセラーで出てきた品！



本格的なケンタッキー州のフライドチキンを再現できるブレンドパウダー

で、唐揚げ・骨なしフライドチキンを作る事にしました。



(本格的なケンタッキー州のフライドチキンを再現できるブレンドパウダー)


ちなみに今回の品は、KFCではなく、「本格的なケンタッキー州のフライドチキン」ということで、本場ケンタッキー州の味が楽しめるそうですよ。



さっそくAmazonで購入してみたのですが、1袋で、計算して、お肉は1.2～1.3kgくらい使えることが判明。
せっかくなので、一気に使う事にしました。


入っていた粉は水で溶かす「バッター液」、揚げる直前につける「まぶし粉」と別れていました。



いわゆるフライの場合、溶き卵とパン粉って感じですね。
また、説明書には、高温で揚げて、低温でゆっくり揚げる2度揚げの手順が書かれています。


今回はできる限りそれに近い感じで揚げて見ることにしました。

今回準備した物

(フライヤー)

ということで、Youtuberではありませんが、業務用ではなく。

家庭用では最大級のフライヤーを用意しました。


フライヤーのレビューはこちらのブログにも執筆しています。

しむふり生活：家庭用大型電気フライヤーで揚げ物まつりをしたら最高でした



油の量は5Lタンクなので、最大4Lまで入れられるそうです。
ちなみに最低ラインとしては、3.5L必要なので、結構考えないとやばいフライヤーでもあります。




(鶏肉1.2kgくらい準備しました)

トライアルのオープン特化のもも肉とカネスエさんの胸肉を準備しました。

油の価格より安いです。

フライヤーを準備していきます

(油を入れて温めます)

それでは油を入れてフライヤーの温度を温めていきます




(パウダー)

同時進行にてケンタッキー州のパウダーも準備していきます。

揚げていきます

(準備ができたので揚げていきます)

どんどんお肉にパウダーをまぶして、揚げていきます。


油が新品なので、とにかく色艶がいいですよね。




(揚がり)

こんな風にカリカリに揚がっていきます。


KFCの場合、

1．サイ（腰）
2．ウイング（手羽）
3．キール（胸）
4．リブ（あばら）

と

5．ドラム（脚）

を交互？対！組み合わせで入れていくことが多いですよね。


なにで、何が入って来るのか分からない。



ちなみに日本で海外産のもも肉が安く販売されている理由は、海外はむね肉の方が重宝されており、もも肉は人気がないそうです。

そこまで日本人は脂＝柔らかい＝おいしいと言う判断なのですかね。




(胸肉)

今回はもも肉・胸肉の両方に、本格的なケンタッキー州のフライドチキンを再現できるブレンドパウダーを使っています。

結構豪華なのかもしれません。

せっかくなのでフライヤー

(エビフライ)

せっかくなのでね。

今回はエビフライも揚げたりしています。

さらにフライドポテトも揚げました。

ケンタッキー州のフライドチキン

(フライドチキン)

今回は本格的なケンタッキー州の味ということですが。これが結構美味しい！



実際日本のKFCとの違いは…。

わかりませんが、ちょっとケンタッキー州の方が濃い目かな？？




(もも肉)

もも肉も胸肉も食べてみましたが、やっぱり冷めて美味しいには、もも肉かな？

これは日本人の舌だからですかね。



でも、正直KFCの味とあまり変わらない。
お家で楽しめるケンタッキー州のフライドチキンということで、ブレンドパウダーを買ってみました。


皆さまはクリスマス何か食べましたか？


今回のブレンドパウダーはこちらのブログでも執筆しています。


オリョポートフォリ：Amazonベストセラー ケンタッキーブレンドパウダー で唐揚げを作ってみました