コラム更新日記 > 食文化 >No.3342号

お米作りをしよう「コンバイン編」

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今年も美味しいお米の収穫の季節がやってきました。


我が家では、毎年売る米を作っているのでは無く、我が家で消費する米を作っています。
半ば農地を守るって意味も含めてです。




稲

稲もこんなに立派に育ちました。
若干朝露が目立っていますが、このまま収穫をします。


稲から実を取り出し、脱穀までやってくれるマシ〜〜ンがこちらです。




コンバイン

もう今や、亡きおじいちゃんの形見となってしまいましたコンバインを、修理しながら使っています。

今年は全部で2タンからお米を作っているので、朝から初めても、お昼ごろには作業が終わってしまいます。





こちらが実際に収穫したお米です。

こちらを地元のJAに運び、さらに乾燥など試験をして、我が家に玄米として、配られます。




結局JAさんに運ぶと、大型の機械で処理をしちゃうため、同じ地区で作られたお米と混ぜちゃうのです。

しかしながら、自分で作ったお米と思うと、なかなか美味しく感じる物だったりします。



パンなどの小麦もそうですが、お米も農家の人が一生懸命作ったお米です。

岐阜県の場合、今年からハツシモから「新ハツシモ」と言う種類のお米を作っています。


お米と言えば、魚沼さんのコシヒカリが有名どころですが、岐阜県のお米も美味しいお米なので、是非ハツシモもご賞味ください。

もしかしたら、我が家で作ったハツシモが混ざっているかもしれませんよ…。



混ざっているならこちらのお米です。
|| 美濃レンゲ米ハツシモ