コラム更新日記 > 食べネタ > ラーメン > No.9613号

食べ終わったケンタッキーの骨でダシをとってラーメンを作ってみたら結構美味しかったです

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前々からケンタッキーの食べ終わった骨を使って、出汁を取ると、ラーメンが出来るって言う話題がありましたよね。

先日我が家では、親の誕生日にケンタッキーパーティーをしましたので、ケンタッキーの骨が結構出てきました。ということで、早速翌日にラーメンづくりをしてみましたよ。

食べ終わった骨は4ピース分＝1人分

(カーネルバーレル)

カーネルって言うと、Linuxのカーネルを思い出して、アップデートの度にあっ！カーネルの更新来てる！ってドキドキしていた時代もあったりします。

…。
そんな話はさておき。


量としては、4ピース分の残った骨で、ラーメン一杯分のスープが作れるそうです。

今回買いに行ったケンタッキーさんでは、8ピースから、カーネルバーレルに入れてくれるそうです。
そのため、8ピースですと、ラーメン2杯分ですね。

いざ！スープづくり

(スープづくり)

残った骨を鍋に入れて、30分くらいグツグツ煮込みます。




(青ネギ)

その時に青い方のネギを入れて一緒に煮込むと、ラーメンには合わない臭みが消えるそうです。



30分くらい煮込んで完成。
結構早いですね。



(完成したスープ)

・すりおろしニンニク
・すりおろしショウガ

を適量入れます。

さらに醤油で味を整えます


この分量で、お好みのラーメンにできそうですね。
スーパーなどで売っている、チューブ状の物で十分です。

既製品の麺を茹でたら完成

(ケンタッキースープラーメン)

味噌とか醤油は一切入れていません。

本当に鶏さんの骨とショウガ・ニンニクだけで出来たスープ。
しっかりコクもあってこれがまた美味しい。


個人的には太麺の方が似合うかも？！って思いました。


命を頂いたので、出来る限り最後までしっかり食べるのも、生命を頂いた者の責任でもありますね。
ってことで、前々からやってみたかった、ケンタッキーのダシスープラーメン食べてみました。


ご馳走でした。


作り方などの様子は動画にしてみましたので、気になる方は是非ご参考にしてみてください。

Youtube:ケンタッキーでラーメンづくりに挑戦したらこれが結構美味しかった

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