2025年11月16日 (日) 07時00分 発行 第11925号

御菓子つちや、大垣市本店裏手に新工場を建設中。2026年稼働予定で銘菓「柿羊羹」など製造へ。

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岐阜県大垣市は、県内で岐阜市に次ぐ第2の都市です。
かつて「水都（すいと）」と呼ばれるほど、豊かな地下水に恵まれた“水の都”として知られ、今もその恵みは市の随所に息づいています。

戦後には、水資源を生かした紡績工場が集まり、産業の発展を支えました。
さらに江戸時代には、東海道の難所である熱田〜桑名間の船渡しを避けるために、東海道の宮宿（熱田）から中山道の垂井宿を結ぶ脇往還『美濃路』が整備され、大垣は宿場町としても賑わいました。

その美濃路沿いに店を構え、今も大垣を代表する老舗和菓子店が「御菓子つちや（槌谷）」です。

今回、その「御菓子つちや」が原点に立ち返り、新たな工場を建設するとのこと。
実際にどんな場所になるのか、確認してみました。

この「つちやの新工場」というニュースを聞いて、私（筆者）が真っ先に思い出したお菓子があります。

目次 (読むのに約6分)

1. つちやの銘菓って知っている？
2. 現在のつちやの工場の場所
3. 新工場の様子
4. まとめ
5. AIによるこの記事のまとめ
6. よくある質問（FAQ）
7. 御菓子つちや 俵町本店の概要
8. あわせて読みたい記事
9. 参考になったサイト

つちやの銘菓って知っている？

いきなり関係者の方が読んでいたら、大変申し訳ないのですが…。

筆者は実は、つちやのおゝ垣を食べて育った者でもあり、つちやの銘菓といえば「柿羊羹」も有名ですが、それよりもおゝ垣のチョコレート味を食べたくて、兄弟で取り合った思い出があります。

おゝ垣はブッセ状のお菓子で、中にはチョコレート味・オレンジ味などが入っていて、外側のサクサク感と内側のふわっと感が魅力。
幼少期から何度もお世話になっている、思い出深いお菓子です。

現在のつちやの工場の場所

工場はお隣の垂井町にあり、山を少し登った場所にあります。
そのため、地元の方でも場所に気づきにくいかもしれません。

この既存工場は昭和45年（1970年）に竣工し、50年以上の歴史があります。
工場敷地内には柿の木も育てられており、銘菓「柿羊羹」に使われているとのことです。

新工場の様子

新工場は本店の裏手、大垣郵便局の北側に位置する土地に建設中です。


プレスリリースによると、これは「創業の地である大垣市中心部での生産にこだわる」という、まさに“原点回帰”の取り組みとのこと。
また、新工場に直売所や工場見学コースが併設されるかどうかも、現時点では発表されていませんでした。
今後の情報が楽しみですね。

2026年からの生産開始を予定しており、代表銘菓「柿羊羹」やその他の柿菓子、季節の和菓子・上生菓子の製造を行う予定となっています。
なお、既存工場の今後についてはプレスリリースなどでは触れられていませんでした。

現場の標識には労災保険の期間が「2025年12月28日まで」と記載されており、年内完成を目指して工事が進められていることがうかがえます。

まとめ

大垣市には、宿場町時代から続く老舗和菓子店が今も健在です。

・宝暦5年（1755年）創業の御菓子つちや
・寛政10年（1798年）創業の金蝶園総本家
・文久2年（1862年）創業の餅惣（もちそう）
和菓子では無いけど
・安政6年（1859年）創業の田中屋せんべい総本家

中でも最も歴史の古い「御菓子つちや」は、創業の地に近い場所で新しい工場を建設し、地元産の素材を使ったお菓子作りを続けています。

大垣駅前では、駅前通りを南へ貫通させる再整備が行われ、街の構造も大きく変わりました。
かつての街道の役割は終わりましたが、地域に根ざした和菓子作りはこれからも続きます。

ぜひ一度、銘菓「柿羊羹」や、筆者の思い出の味「おゝ垣」を味わってみてください。

さらに岐阜県のつちやに関する記事がこちらにあります

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