2025年04月13日 (日) 17時00分発行第11638号

【大垣市民必見】「くら寿司大垣インター店」閉店…無添くら寿司の記憶と新たな動き

版次最終編集：2025年04月13日 17:07

2000年代に入り、くら寿司は回転寿司業界の中でも一気に存在感を高めていきました。
その背景には、徹底した効率化と、「無添くら寿司」というブランド名にも表れる“安心・安全”への強いこだわりがあります。

たとえば、食べ終わった皿をテーブル脇の投入口に入れると自動で回収される水回収システムや、タッチパネルから直接注文できる仕組みは、当時の外食業界ではまだ珍しく、利用者にとっては目新しさと使いやすさを両立した画期的な体験でした。

今回、そんな先駆けだった「くら寿司大垣インター店」が閉店することになりました。
さっそく現地を訪れ、お寿司を注文してきました。

無添くら寿司からくら寿司へ

2000年中盤から「無添くら寿司」と名乗っていたくら寿司は、以下の「四大添加物を一切使わない」姿勢を早い段階から打ち出していました。

・化学調味料
・人工甘味料
・合成着色料
・人工保存料

“安心して家族で食べられる回転寿司”としての信頼を築いていったのです。

近年では「無添」の表現は控えめになり、「くら寿司」ブランドへと一本化が進められましたが、「無添」の理念自体は今でも継続されています。

閉店の案内

張り紙によると、4月13日の営業をもって閉店となります。

閉店後は、近隣の「大垣中川店」や「茜部店」への来店を案内しています。

2025年現在、大垣インター店は20年近く地域に根ざして営業を続けていたことになります。

最新型の回転すしとは？

先日、筆者は家族とともに三重県に新しくオープンした「はま寿司」を訪れました。

そこでは液晶タブレットに加え、壁面に設置された超ワイド液晶モニターが導入され、オーダー専用レーンでも、常時お寿司が回転している様子も演出。

寿司がレーンを流れてくる際には、そのモニターとタブレットが連動し、どこから見ても自分の注文が分かるようになっていました。

まさに“今”の回転寿司は、こうした近代化によって進化しています。
はま寿司が新時代をリードしている印象を受けました。

大垣インター店に感じる違和感

今回のはま寿司には、「キャッスル松葉吉原」という店舗と共同駐車場を共有していました。

かつて「松葉」という名前の飲食店は、関ケ原町や国道21号沿いにも展開していた「松」と合わせて、経営が違うのに「松グループ」と呼ばれるような時代もありました。

筆者の親世代の記憶の中にある光景で、当時のにぎわいを今でも懐かしく思い出します。

そんな「キャッスル松葉吉原」も、2月28日をもって閉店していました。

何か思いませんか？

閉店するのに、求人の案内…？

同じエリアで、ほぼ同時期に複数の店舗が閉店するとなると、何か大きな動きが始まる予感がします。

今回の「くら寿司大垣インター店」と「キャッスル松葉吉原」の閉店は、単なる偶然ではないかもしれません。

新しい何かが始まる。
その“ワクワク”を感じる出来事となりました。

まずは、近代化した回転寿司の象徴でもあった「くら寿司大垣インター店」、長年の営業お疲れさまでした。
また、「松グループ」の時代も思い出される今日このごろです。