2013年03月11日 (月) 07時00分 発行 第6013号

美濃白川のお母さんの味！てまひまの店にてほう葉寿司を食べてみました

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もうかなり昔の話しになるのですが、自分が岐阜県の道の駅全てを巡っていた頃、道の駅美濃白川にあるお店にて、美味しいほう葉寿司を食べた記憶がありました。

もちろん買った店も知っていて、何度も横を通っているのですが、なかなか行け無かったのです。




(道の駅美濃白川)

今回ちょっと買ってみようと思うようになり、国道41号からそのまま道の駅美濃白川に入りました。

今回の朴葉寿司が売っているお店は、この道の駅 美濃白川の本当おむかえにある店舗です。





(てまひまの店)

白川町の奥様達で作るお弁当・お総菜などを作るてまひまグループさんが運営している店舗「てまひまの店」です。

以前来た時も、このあたりでお腹を空かせて、食べる所も見つからず、てまひまの店に入って食べたほう葉寿司が、こんなに食べやすいんだ！と本当思った瞬間でした。






(ほう葉寿司)

こちらですね。
3入りで630円となっています。

ちょっとお値段も気になるのですが、ほう葉寿司って巻いてある朴の木の葉が匂うんじゃないの？と思われるかも知れませんが、そんなにおいは全く判らないのです。





(ほう葉寿司)

本当今みたいに鮮度が命と言う食材をそのまま山の奥地まで持って行くのは大変で、そんな時、朴の木の葉を使い、酢飯、そして、具材も日持ちする具材を入れて、安心して食べられるお寿司になるわけですね。

さすがに生のお寿司と言う訳にはいきませんが、これが山のお寿司みたいな…。

そんな岐阜県の郷土料理です。


是非岐阜に起こしの際は、一度食べてみてくださいね。
ご馳走様でした。