2016年01月10日 (日) 07時00分 発行 第7602号

脂がたっぷり！コストコのアトランティックサーモンフィレを買って色々食べてみました

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昨年11月に岐阜県羽島市にオープンしましたコストコさんも、早くも1ヶ月半経過しましたね。会員になれたお客様は、もう何回行かれましたか？

自分の場合は、羽島市のコストコは2回ですね。




(アトランティックサーモンフィレ)

最近コストコのサーモンが美味しい！と話題になっていたので、自分で買ってみることにしました。

試食では何度か食べた事があるのですけど、なにせ大きいけど1パック3,000円前後もする商品なので、なかなか購入するのには勇気がいるものです。





(アトランティックサーモンフィレ)

あまりの大きさにほら！
まな板に載らないのです。


商品はノルウエーから輸入しているもので、養殖で一定の管理のもと育った鮭さんだそうです。
それがコストコに並ぶ時には、三枚おろしになって、骨もちゃんと処理されています。

少し細い骨が残ることがあるみたいなので、加工する際ご注意くださいね。





(アトランティックサーモンフィレの加工)

まずは背中部分とお腹部分に別けます。

お腹部分には本当に美味しい脂が多いので、そのままお刺身として食べることも出来ます。


さらにまな板に乗らなかったので、それぞれ半分の1/4ずつ切ってみました。





(サーモンの脂処理)

切っている時も脂が本当に多いので、気になる方はキッチンペーパーなどで少し脂をとってもいいかもしれません。





(サーモンのお腹部分)

お腹部分はこんな感じ。
結構薄っぺらくなっちゃいまして、あまり包丁を手に持つことが無いので、これをお刺身用に切りました所…。





(サーモンの刺し身)

お刺身が出来上がりました。
ちょっと形がおかしく、男の料理になっています。



脂がしっかり乗っているので、わさび多めで食べると美味しいのです。





(サーモンの切り身)

残った背中部分はこんな風に切り身にして、焼き鮭やムニエルとかにい良いですよね。

焼き鮭にするのなら、ここで塩をまぶして味付けをしておくと、おいしくなると思います。





(サーモンの冷凍)

流石にサーモンばかり毎日食べる訳にもいきませんので、切り身の方はこのまま冷凍庫へ直行ですね。





(鮭のムニエルとか)

そして、後日こんな風に頂きました。

7草粥にサーモンをまぶしたり、鮭のムニエルになりました。



意外と食べ始めるとすぐに無くなってしまいますが、サーモンのお刺身美味しかったです。



なお、生で食べると、寄生虫とか色々気になる方もいらっしゃると思います。


ノルウェー産のサーモンは養殖の為、寄生虫が発生しない環境にて養殖されている為安全なんだそうです。

また、コストコの店頭に並ぶまでに一度冷凍されずに輸送され、生のサーモンを味わって欲しい！と生食を進めています。


どうしても気になる方は、一度冷凍して死滅させてから、再解凍でもお刺身として食べらっるそうです。
また、焼き魚などにして食べられるといいかもですね。

身がしっかり詰まって欲しいサーモンでした。




食べ物は美味しいからと言って、いつも同じ物食べてばかり居ると、リスクや栄養的にも問題がありますしね。

この世の中に食べて健康になる物なんてありません。
色々バランスよく食べて美味しい物、楽しみましょうね。



年始めはオープンも少なく、時々こんな風にコストコの商品を紹介してみたいと思います。
もし、皆様コストコに行ったら、いつもこんなの買っているよ！って言うのがありましたら、是非教えて頂けましたら幸いです。