コラム更新日記 > 食べネタ >No.7013号

あの味をもう一度飯の友！黒毛和牛の朴葉みそ焼き作ってみました

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先日高山市に行った際食べた飛騨牛朴葉味噌焼きが食べたくて、今度は自分で作ってみることにしました。

さすがに飛騨牛は手が出せませんでしたので、バローさんのオープン特売狙ってみました。




(黒毛和牛の朴葉みそ焼きセット)

まず準備するのは、ご覧の通りです。

・ホットプレート
・朴葉みそ
・牛肉
・ネギ
・バター
・キッチンペーパー

です。





(黒毛和牛)

飛騨牛は無理なので、黒毛和牛を購入です。

でも、バローさんの特売品なので、きっと岐阜県周辺の牛肉なのでしょう…。と思いたいのですが、静岡県に新しく出来たプロセスセンターからの商品でした。




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(焼き焼き準備)

ホットプレートの上にキッチンペーパーを置きます。
これは食べ終わった後、大変な状態になるので、掃除が楽にする為です。





(焼き焼き準備)

この後朴葉を並べるのですが、ちょっとお肉の量に対し、ホットプレートが小さかったようです。



仕方なく大きいホットプレートに変更しました。


(大きなホットプレート)

これなら…。

朴葉みそ3枚分を使って一気に作っていきます。





(お肉を並べます)

牛肉だけではちょっと心配でしたので、真ん中に鶏もも肉を加えて並べていきます。





(黒毛和牛の朴葉みそ焼き)

完成です。


味噌を掛けまして、ネギをふりかけます。
個人的にはもう少しネギが欲しかったです。

あと、焼き豆腐や舞茸なども欲しかったですね。


締めにバターを載せます。




ホットプレートのスイッチを入れますと、だんだんお肉が焼けていきます。




こんな感じで焼けてきたらですね。

バターとお味噌を絡めて、裏面も焼いていきます。





(黒毛和牛の朴葉みそ焼き)

ということで完成しました。


実はこちら濃厚なので、ご飯にすっごく合うのです。

お肉を1切れ食べたら、ご飯が数口食べたくなる状態…。


だから本当5口くらいお肉を食べると、お茶碗が空っぽになっちゃうのです。


でも、ちょっとハマっちゃった味。
また機会があったら食べたいと思います。


ご馳走様でした。