05月21日 07:00
発行 第7013号
先日高山市に行った際食べた飛騨牛朴葉味噌焼きが食べたくて、今度は自分で作ってみることにしました。
さすがに飛騨牛は手が出せませんでしたので、バローさんのオープン特売狙ってみました。

(黒毛和牛の朴葉みそ焼きセット)
まず準備するのは、ご覧の通りです。
・ホットプレート
・朴葉みそ
・牛肉
・ネギ
・バター
・キッチンペーパー
です。

(黒毛和牛)
飛騨牛は無理なので、黒毛和牛を購入です。
でも、バローさんの特売品なので、きっと岐阜県周辺の牛肉なのでしょう…。と思いたいのですが、静岡県に新しく出来たプロセスセンターからの商品でした。

(焼き焼き準備)
ホットプレートの上にキッチンペーパーを置きます。
これは食べ終わった後、大変な状態になるので、掃除が楽にする為です。

(焼き焼き準備)
この後朴葉を並べるのですが、ちょっとお肉の量に対し、ホットプレートが小さかったようです。
仕方なく大きいホットプレートに変更しました。

(大きなホットプレート)
これなら…。
朴葉みそ3枚分を使って一気に作っていきます。

(お肉を並べます)
牛肉だけではちょっと心配でしたので、真ん中に鶏もも肉を加えて並べていきます。

(黒毛和牛の朴葉みそ焼き)
完成です。
味噌を掛けまして、ネギをふりかけます。
個人的にはもう少しネギが欲しかったです。
あと、焼き豆腐や舞茸なども欲しかったですね。
締めにバターを載せます。
ホットプレートのスイッチを入れますと、だんだんお肉が焼けていきます。
こんな感じで焼けてきたらですね。
バターとお味噌を絡めて、裏面も焼いていきます。

(黒毛和牛の朴葉みそ焼き)
ということで完成しました。
実はこちら濃厚なので、ご飯にすっごく合うのです。
お肉を1切れ食べたら、ご飯が数口食べたくなる状態…。
だから本当5口くらいお肉を食べると、お茶碗が空っぽになっちゃうのです。
でも、ちょっとハマっちゃった味。
また機会があったら食べたいと思います。
ご馳走様でした。
さすがに飛騨牛は手が出せませんでしたので、バローさんのオープン特売狙ってみました。

(黒毛和牛の朴葉みそ焼きセット)
まず準備するのは、ご覧の通りです。
・ホットプレート
・朴葉みそ
・牛肉
・ネギ
・バター
・キッチンペーパー
です。

(黒毛和牛)
飛騨牛は無理なので、黒毛和牛を購入です。
でも、バローさんの特売品なので、きっと岐阜県周辺の牛肉なのでしょう…。と思いたいのですが、静岡県に新しく出来たプロセスセンターからの商品でした。

(焼き焼き準備)
ホットプレートの上にキッチンペーパーを置きます。
これは食べ終わった後、大変な状態になるので、掃除が楽にする為です。

(焼き焼き準備)
この後朴葉を並べるのですが、ちょっとお肉の量に対し、ホットプレートが小さかったようです。
仕方なく大きいホットプレートに変更しました。

(大きなホットプレート)
これなら…。
朴葉みそ3枚分を使って一気に作っていきます。

(お肉を並べます)
牛肉だけではちょっと心配でしたので、真ん中に鶏もも肉を加えて並べていきます。

(黒毛和牛の朴葉みそ焼き)
完成です。
味噌を掛けまして、ネギをふりかけます。
個人的にはもう少しネギが欲しかったです。
あと、焼き豆腐や舞茸なども欲しかったですね。
締めにバターを載せます。
ホットプレートのスイッチを入れますと、だんだんお肉が焼けていきます。
こんな感じで焼けてきたらですね。
バターとお味噌を絡めて、裏面も焼いていきます。

(黒毛和牛の朴葉みそ焼き)
ということで完成しました。
実はこちら濃厚なので、ご飯にすっごく合うのです。
お肉を1切れ食べたら、ご飯が数口食べたくなる状態…。
だから本当5口くらいお肉を食べると、お茶碗が空っぽになっちゃうのです。
でも、ちょっとハマっちゃった味。
また機会があったら食べたいと思います。
ご馳走様でした。
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一次取材/撮影:かぴばら
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