2014年11月30日 (日) 14時00分 発行

あの味をもう一度飯の友!黒毛和牛の朴葉みそ焼き作ってみました

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先日高山市に行った際食べた飛騨牛朴葉味噌焼きが食べたくて、今度は自分で作ってみることにしました。

さすがに飛騨牛は手が出せませんでしたので、バローさんのオープン特売狙ってみました。



黒毛和牛の朴葉みそ焼きセットの写真
(黒毛和牛の朴葉みそ焼きセット)

まず準備するのは、ご覧の通りです。

・ホットプレート
・朴葉みそ
・牛肉
・ネギ
・バター
・キッチンペーパー

です。




黒毛和牛の写真
(黒毛和牛)

飛騨牛は無理なので、黒毛和牛を購入です。

でも、バローさんの特売品なので、きっと岐阜県周辺の牛肉なのでしょう…。と思いたいのですが、静岡県に新しく出来たプロセスセンターからの商品でした。




焼き焼き準備の写真
(焼き焼き準備)

ホットプレートの上にキッチンペーパーを置きます。
これは食べ終わった後、大変な状態になるので、掃除が楽にする為です。




焼き焼き準備の写真
(焼き焼き準備)

この後朴葉を並べるのですが、ちょっとお肉の量に対し、ホットプレートが小さかったようです。



仕方なく大きいホットプレートに変更しました。

大きなホットプレートの写真
(大きなホットプレート)

これなら…。

朴葉みそ3枚分を使って一気に作っていきます。




お肉を並べますの写真
(お肉を並べます)

牛肉だけではちょっと心配でしたので、真ん中に鶏もも肉を加えて並べていきます。




黒毛和牛の朴葉みそ焼きの写真
(黒毛和牛の朴葉みそ焼き)

完成です。


味噌を掛けまして、ネギをふりかけます。
個人的にはもう少しネギが欲しかったです。

あと、焼き豆腐や舞茸なども欲しかったですね。


締めにバターを載せます。




ホットプレートのスイッチを入れますと、だんだんお肉が焼けていきます。




こんな感じで焼けてきたらですね。

バターとお味噌を絡めて、裏面も焼いていきます。




黒毛和牛の朴葉みそ焼きの写真
(黒毛和牛の朴葉みそ焼き)

ということで完成しました。


実はこちら濃厚なので、ご飯にすっごく合うのです。

お肉を1切れ食べたら、ご飯が数口食べたくなる状態…。


だから本当5口くらいお肉を食べると、お茶碗が空っぽになっちゃうのです。


でも、ちょっとハマっちゃった味。
また機会があったら食べたいと思います。


ご馳走様でした。

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