コラム更新日記 > 飲食店 > 蕎麦 > No.10020号 🖨

お手軽な十割そばといえば青い吉野家！そば処吉野家でもりそばを食べてみました

53

お蕎麦と言えば二八蕎麦と、十割蕎麦と言うそば粉の配合で種類が別れたりします。でも、もっとお手軽な十割そばと言えば、吉野家さんが運営しているそば処吉野家があるじゃん！

っていうことで、掲載は連続してですが、実際は二週間くらい間を開けて、お蕎麦を食べてみました。

岐阜県のそば処吉野家

(そば処吉野家)

岐阜県の場合、中央道の瑞浪市に当たる屏風山パーキングエリア上り店のみとなっております。
自分の場合、決して質の高い蕎麦と言うよりは、お手軽な蕎麦と言う印象です。

でも、実際に茹でる直前に、押し出し式の製麺機で蕎麦を押し出しで直接茹でる方式に違いはなく。
久々に朝ごはんで注文してみました。

もりそば

(もりそば)

今回はこちらですね。
もりそばとタンパク質が欲しかったので、牛皿を注文しました。

脂質が増えちゃうのが傷ですけど…。
外食の栄養バランスも本当難しいです。




(もりそば)

せいろに入ったのがもりそば。ざるの上に載っているのがざる蕎麦。
基本は同じですね。


でも、見てください。
そば処吉野家さんのお蕎麦は、丸いんじゃなく、平麺の中細なのですね。

そして、十割蕎麦なので、のどごしではなく、風味とかもっちり柔らかい触感などを楽しむお蕎麦。


結構難しいけど、やっぱり個人的には、少しコシのあるのどごしの良い二八蕎麦がいいな！って思うのでした。




(蕎麦)

だから十割そばはかけそばの方があうかもしれないですね。

しっかり染み込んだお肉も美味しい

(牛皿)

やっぱりこの味付けの牛丼の具材は美味しいですね。

お蕎麦と牛皿で醤油いっぱいな味付けですが、最後までスルッと食べる事が出来ました。

蕎麦の記事一覧