2024年08月15日 (木) 07時00分 発行 第11285号

福井県のうますぎる大人のそばをご紹介！まさかそばに入っているあの料理食べてみました

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福井県福井市から岐阜県郡上市を結ぶ中部縦貫自動車道の大野油坂道路の区間も、着々と工事が進行しており。 もうすぐ福井県と岐阜県がさらに便利に行き来できるようになります。

そんな大野油坂道路の真ん中にある、九頭竜湖の近くで生産されている「九頭竜まいたけ」。 以前、これを食べた時、その絶妙な風味に驚かされました。
食べやすさと、豊かな香りが魅力で、すっかりお気に入りになっています。

目次 (読むのに約4分)

1. 九頭竜まいたけご飯が格別だった
2. 北鯖江PAへ
3. 九頭竜まいたけのそば
4. 悩ましい名物ばかり
5. 北鯖江PA
6. あわせて読みたい記事
7. 参考になったサイト

九頭竜まいたけご飯が格別だった

(道の駅 九頭竜)

九頭竜湖のすぐ近くにある「道の駅 九頭竜」の生産物直売所で、たまたま口にした舞茸ご飯。
これが、本当に絶品で、感動させられました。


舞茸というと、少し癖があると思われがちですが、ここの舞茸は一味違います。

そのままでも、しっかりとした旨味があり、何より味付けが絶妙だったのかもしれません。




(舞茸ごはん)

炊き込みご飯の出汁が、ご飯一粒一粒にしっかりと染み込んでいて、舞茸の風味と完璧にマッチしています。


口に含むたびに、香り高い舞茸の旨味が広がり、また食べたいという気持ちにさせられました。
唯一心残りだったのは、舞茸の天ぷらが食べられなかったことです。

北鯖江PAへ

(北鯖江PA)

先日の朝、北鯖江PAに立ち寄る機会がありました。
ここで、あまり知られていませんが、九頭竜まいたけを使った天ぷらが乗ったうどんやそばが楽しめます。

福井県内でも人気の高いオレボステーションが運営するこのパーキングエリアで、朝ごはんに温かいそばをいただくことにしました。

九頭竜まいたけのそば

(九頭竜まいたけそば)

梅雨入り目前の肌寒い日で、思わず温かいそばに手が伸びました。
天ぷらの中には、香り高い九頭竜まいたけが。
キノコ類が苦手な方でも、この舞茸なら抵抗なく食べられるのではないかと思うほどの上品さがあります。



(そばは太め)

夏といえば、福井県の名物でもある越前そば。

大根おろしがたっぷり乗り、厚揚げも添えられたそばは、最高の一品です。


そんな越前そばとは異なり、太麺のそばで、また違った魅力を堪能しました。 やっぱり、九頭竜まいたけの旨味が効いていて美味しいです。

悩ましい名物ばかり

北鯖江PAに行くと、いつも様々な名物に心惹かれます。
関西や関東とは一味違う北陸地方の独特な味わいを楽しめるのが、この地域ならではの魅力です。

少し違った味わいを楽しめる福井県の朝そばは、いつも特別な一日のスタートを感じさせてくれます。